火山石烧烤以煤气或天然气作为燃料,利用火山石的优异的导热性、稳定性和 强的吸附能力,使食物在烧烤过程中受热均匀,效率大大提高。同时由于加热燃料是罐装煤气或天然气,完全不用担心食物被炭黑或炭燃烧后产生的灰烬所污染。